
現在の醸造年度:2022BY(令和4BY)
特定名称:純米吟醸酒
爽やかな香りがふんわりと漂い、スマートで綺麗なアタックと柔らかく瑞々しい味わいが広がり、じんわりと落ち着いた味のボリューム感を感じさせつつも、上品な甘旨味と心地よいキレ感のバランスが良く、全体のピントが合った馥郁とした余韻がエレガントに通り過ぎていきます。
開栓し始めは軽くフレッシュな印象も残る若々しい味わいですが、しばらくすると味わいが纏まってまります。冷酒・ひや酒~上燗くらいが美味しく楽しんでいただけます🍶
米作りから酒造りまで一貫して酒づくりをされている福井県・吉田酒造㈱と全国4軒(福井・福島・愛知・大阪)の酒販店が集まり、『念_Omoiの会』としてコラボレーションした日本酒で、この商品は『念_Omoiの会』参加の4軒の酒販店でしか買えず、それぞれの酒販店がカスタマイズして造ってもらった超限定版です!
昨年5月に弊店店主が原料米の田植えをした日本酒です
農家(作り手)・醸造家(造り手)・販売店(売り手)、それぞれの念い(おもい)がしっかり詰まったこだわりの日本酒を存分に楽しんで下さい!
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原料米 | 福井県永平寺町産 山田錦 ※自社田栽培米※ | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 福井酵母 FK5 |
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アルコール度数 | 17% | 日本酒度 | 非公開 | 酸度 | 非公開 |