白龍『念_Omoiの会』中汲み 純米吟醸無濾過生原酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2022BY（令和４BY）
特定名称：純米吟醸酒
パッと爽やかな葡萄系の香りが優しく香り、爽快に駆け抜けるフレッシュ感と艶やかなアタックを伴った瑞々しい味わいがスーッと綺麗に広がり、上品な甘旨味感と柔らかな酸のバランスが絶妙で、余韻はスマートにエレガントさを感じさせながらフェードアウトします。
搾りの中間くらい、搾られる酒の量や酒質が安定して一番飲みごごちの良い味わいを感じられる部分で、微発泡感はやや控えめですが、グラスに注ぐと炭酸のつぶつぶがグラスに付きます。
米作りから酒造りまで一貫して酒づくりをされている福井県・吉田酒造㈲と全国４軒の酒販店が集まり、『念_Ｏmoiの会』としてコラボレーションした日本酒で、この商品は『念_Omoiの会』参加の４軒の酒販店でしか買えない超超限定版です！
今年５月に弊店店主が原料米の田植えをした日本酒です
それぞれの酒販店が皆さんにこんな日本酒を飲んでほしいと念(おもい)を込め、弊店では今年は５種類造っていただきました！
農家(作り手)・醸造家(造り手)・販売店(売り手)、それぞれの念い(おもい)がしっかり詰まったこだわりの日本酒を存分に楽しんで下さい！
原料・醪は同じものですが、皆さんにこんな日本酒を飲んでほしいと色んな種類造っていただきました！
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| 原料米 | 福井県永平寺町産 山田錦 ※吉田酒造自社田栽培米※ | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 福井酵母 FK5 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 16.5% | 日本酒度 | 非公開 | 酸度 | 非公開 |
