天覧山 山廃仕込み 古流純米酒 火入れ | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

特定名称：純米酒
ほんのり黄色味かかった色調で、しっとり落ち着いた円やかなアタックと、素朴な味わいの中に深みのある旨味とコクがじんわり広がり、山廃ならではの酸はほんのりと、昔懐かしい味わいをイメージさせる芳醇旨口タイプです。常温・燗酒がオススメ！
糀屋三左衛門が京都就業時(室町時代)に使用していた麹菌株を復活させた「古流吟醸もやし」を使って仕込んだ山廃仕込みの純米酒です。

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