
現在の醸造年度:2024BY(令和6BY)
特定名称:純米吟醸酒
生酒ならではの甘爽やかな香りが漂い、上品でのど越しの綺麗なアタックと、ほんのり円やかな甘味がフワッと広がりながらジューシーさが後から押し寄せます。余韻はキレ感よりも優しい味わいをじっくりと感じれるくらい、緩やかにフェードアウトします。
金沢酵母系の酵母を主力にする蔵元が、一度試してみたいと思っていた「秋田今野酵母」を使って、レギュラー商品の別バージョンにチャレンジしました!
しっかり冷やして、旬の魚介類などと合わせてお楽しみください。
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原料米 | 富山県福光産 富の香 | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 秋田今野 №5 |
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アルコール度数 | 16% | 日本酒度 | +1 | 酸度 | 1.7 |