現在の醸造年度:2023BY(令和5BY)
特定名称:純米大吟醸酒
ほんのり熟れたバナナ系の香りが漂い、穏やかなアタックと軽やかな甘味が優しく広がりながら、しっとりと柔らかく味わいが膨らみ、熟味感はほどほどに、シュッとした後キレ感が余韻を優しく切ってスムーズにフェードアウトします。
どんぐりが木から落ちてくる深秋の季節に、丁度良くマイルドな味わいに仕上がった秋限定酒です
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原料米 | 美山錦 | 精米歩合 | 50% | 使用酵母 | 蔵付酵母 D-121 |
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アルコール度数 | 15.9% | 日本酒度 | -2 | 酸度 | 1.7 |