大納川天花 無濾過原酒 再仕込み酒（ハチミツ） | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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大納川天花 無濾過原酒 再仕込み酒（ハチミツ）

大納川(秋田県横手市大森町大森)

  • 火入・原酒
  • 1800ml4,180円 (税込)
  • 720ml2,200円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度：2023BY（令和5BY）
特定名称：貴醸酒（普通酒扱い）
蔵元ならではのふわりと華やかな香りが漂い、しっとりスマートなアタックの後から、とろりとした綺麗な甘味がふくよかに広がり、黒麹由来の甘ジューシーな酸がちゃんと甘味とバランスを取り、グッと深みのあるコクがアクセントに、いやらしい甘さではなく、まさにハチミツのような爽やかな甘味を感じさせる日本酒となりました。

チャレンジタンクとして、蔵元で造られた純米大吟醸をベースに、仕込水の一部を純米大吟醸に変えて、いわゆる「貴醸酒」を造りました。
食前酒・食後酒に丁度良く、スイーツと合わせてみても面白い🍯

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原料米国産米精米歩合50%使用酵母蔵付酵母
D*29
アルコール度数15%日本酒度－20酸度2.5

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