道灌 山廃純米原酒 山田錦 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2017BY
規格：純米酒
穀物系のふくよかな香りがあり、しっかりとした旨味と深みのあるコク、能登流の山廃仕込みならではの太い酸の、三位一体となった旨さのバランスが絶妙で、ガシッとインパクトはあるも山田錦ならではの上品さも垣間見え、スパッと切れる後キレ感が非常に潔い。
冷や酒でキレの良い味わいを、燗酒でじっくり旨味を楽しむのに最適です！
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| 原料米 | 滋賀県産 山田錦 | 精米歩合 | 70% | 使用酵母 | 協会1401 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 17% | 日本酒度 | +9 | 酸度 | 2.0 |
