道灌 山廃特別純米 五百万石 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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道灌 山廃特別純米 五百万石

太田酒造㈱(滋賀県草津市草津)

  • 火入れ
  • 1800ml2,882円 (税込)
  • 720ml1,441円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度:2017BY
規格:特別純米酒
ほんのり穀物系の穏やかな香りがあり、やや力強いアタックと腰の据わった旨味感をしっかりと感じさせ、軽いビターなテイストがアクセントに、ゆったりとした味の余韻が緩やかに消えていきます。
山廃特有の酸は強くなく、成熟した味わいに丁度良いバランス感を与えてます。
山廃仕込みで醸した日本酒を1年以上寝かせて、適熟した味わいになったタイミングで蔵出しとなりました。

原料米滋賀県産
五百万石
精米歩合60%使用酵母協会701
アルコール度数15%日本酒度+2.4酸度1.7

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