特定名称:特別純米酒
ほんのり穀物系の穏やかな香りがあり、やや力強いアタックと腰の据わった旨味感をしっかりと感じさせ、軽いビターなテイストがアクセントに、ゆったりとした味の余韻が緩やかに消えていきます。
山廃特有の酸はほんのりで、成熟した味わいに丁度良いバランス感を与えてます。
山廃仕込みで醸した日本酒を1年以上寝かせて、適熟した味わいになったタイミングで蔵出しとなりました。
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原料米 | 滋賀県産 五百万石 | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 協会701 |
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アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | +2.4 | 酸度 | 1.7 |