道灌 山廃本醸造 熟成 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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道灌 山廃本醸造 熟成

太田酒造㈱(滋賀県草津市草津)

  • 火入れ
  • 1800ml2,310円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度:2016BY
規格:本醸造酒
ややライトなアタックがあるも、スモーキーな熟成香がパッと立った後に、深みのある旨味とコクがじんわりと優しく広がる。
余韻は長いが心地よい酸がピシッと後キレ感を感じさせるので、重さはそれほどでもなく、むしろ軽く感じます。
燻製や熟成ハム、味噌漬けなどの旨味たっぷりの食材にピッタリ。
冷や酒や熱燗はもちろん、炭酸で割って日本酒ハイボールもオススメです!

原料米滋賀県産
五百万石
精米歩合67%使用酵母協会701号
アルコール度数15%日本酒度+2.5酸度1.9

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