現在の醸造年度:2023BY(令和5BY)
特定名称:純米大吟醸酒
スーッとメロン系の甘やかな芳醇な香りが立ち、角の無い瑞々しいアタックと爽やかジューシーな甘味、ややスッキリと感じるフルーティーさの後に、もち米四段仕込みならではの上品な旨味とコクが優しく広がり、馥郁とした余韻が綺麗にふわりふわりと揺蕩うように消えていきます。
「福乃香(ふくのか)」は15年の歳月をかけて育成され、2019年から福島県で栽培されるようになった新しい酒米品種で、「召し上がる方をはじめ関係する全ての方々に「福」が訪れるように」という思いが籠められ命名されております。
オール福島の酒造りを後押しする次世代の酒米で造られた日本酒を是非ご堪能下さい!
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原料米 | (麹・掛)福島県南会津郡只見町産 福乃香 (四段米)福島県南会津郡南会津町産 ヒメノモチ | 精米歩合 | 50% | 使用酵母 | うつくしま夢酵母 (F7-01) |
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アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | 非公開 | 酸度 | 非公開 |