特定名称:純米酒
ほんのりビターな香りが漂い、スマートなアタックの後からマイルドな旨味感が押し寄せ、微かな甘渋味がスパッと心地良いキレを引き出し、じんわりと広がるふくよかなコクがゆったりとゆっくりとフェードアウトします。
“ツゲノワール”とは「都祁(つげ)の地のテロワール」という意味で、蔵元のある都祁地区で造られた酒米を使って、都祁の地のお酒を醸したいという想いから造られました。
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原料米 | 奈良県奈良市 都祁地区産 露葉風 | 精米歩合 | 81% | 使用酵母 | 奈良オルニチン酵母 |
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アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | +5 | 酸度 | 2.2 |