現在の醸造年度:2024BY(令和6BY)
特定名称:純米酒
微かにマスカット系の甘爽やかな香りが立ち、フレッシュ感のあるシンプルな甘旨味と程よい酸がバランス良く広がりながら、ミネラル感のある若々しい渋味がアクセントに、生原酒のボリューミーな味わいを綺麗に纏め、ピシッとキレ良く余韻を切って、さっぱりスマートな印象を残しつつ、スーッと気持ち良くフェードアウトしていきます。
開栓したてはまだまだ味わいが若い状態ですので意外とあっさりと感じるかもしれませんが、少しずつ端正な味わいが馴染んでまいります。
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原料米 | 福井県永平寺町産米 | 精米歩合 | 70% | 使用酵母 | 協会601 |
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アルコール度数 | 16.5% | 日本酒度 | +4前後 | 酸度 | 非公開 |