白龍 令和四年 初しぼり 純米生原酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2022BY（令和４BY）
特定名称：純米酒
微かにマスカットや青バナナ系の甘爽やかな香りがあり、スマートなアタックとフレッシュ感のあるシンプルな甘旨味の後に、キュッとした酸味と若々しい渋味がアクセントに、生原酒のボリューミーな味わいを纏めながらピシッとキレ良く余韻を切り、気持ち良いくらいスーッとフェードアウトしていきます。
一瞬しっかり飲みごたえを感じるも、さっぱりとした印象が後に残る。
開栓初めはまだまだ味がかたい蕾の状態なので、甘旨味感が感じにくいかもしれませんが、空気と混ざり合ってくるとともに、少しずつ味わいが花開いてまいります。
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| 原料米 | (麹)山田錦 (掛)ハナエチゼン ※米はすべて福井県永平寺町産を使用 | 精米歩合 | 70% | 使用酵母 | 協会701 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 17% | 日本酒度 | +8 | 酸度 | 2.3 |
