
現在の醸造年度:2021BY(令和3BY)
特定名称:純米酒
うっすらバナナ系の甘爽やかな香りが穏やかに広がり、スマートな飲み口とピリッとフレッシュなアタック、青々しい米の甘味と微かな苦味の後から、溌溂とした酸が味を纏めながらキレ良くピシッと余韻を切り、潔いくらい後味がスーッと消えていきます。
飲みごたえはあるもさっぱりとした印象です。
新鮮な魚介やフレッシュなチーズ類、生に近い調理をした肉類などと合わせて、新酒のフレッシュ感を存分にお楽しみください
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原料米 | (麹)山田錦 (掛)ハナエチゼン ※米はすべて福井県永平寺町産を使用 | 精米歩合 | 70% | 使用酵母 | 協会701 |
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アルコール度数 | 17.5% | 日本酒度 | ±0 | 酸度 | 2.2 |