白龍 初呑み切り 純米生貯蔵原酒 涼み酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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白龍 初呑み切り 純米生貯蔵原酒 涼み酒

吉田酒造(福井県吉田郡永平寺町北島)

  • 生貯蔵酒・原酒
  • 720ml1,540円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度：2022BY（令和４BY）
特定名称：純米酒
ふんわり穀物系の爽やかな香りが漂い、しっかりとしたアタックと綺麗に整ったふくよかな旨味感があり、心地良い滑らかな味わいが広がりながら、スッとキレ良く余韻も緩やかにじっくりと楽しめます。
程よく味がのって熟度も増し始めた頃のいいとこどりです✨

「呑み切り」とは、貯蔵した日本酒から少しだけ酒を抜き出して、健全に貯蔵されているか否かを検査したり、香味の変化を調べたりすることで、貯蔵タンクの栓を「呑口(のみくち)」と呼んでおり、原酒を抜き出すために吞口を開ける(切る)ことから「呑み切り」と呼ばれております。
これは毎年６・７月頃から行われ、この1回目の呑切りのことを「初呑み切り」と言います

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原料米福井県永平寺町産
山田錦		精米歩合70%使用酵母非公開
アルコール度数16.5%日本酒度+6酸度1.7

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