
現在の醸造年度:2024BY(令和6BY)
特定名称:純米大吟醸酒
ふわりとマスカット系の香りが柔らかく漂い、きめ細かく上品なアタックの後からシャキッとした端整な味わいが広がり、微かな渋味がアクセントに、軽快な酸の爽やかなキレ感とともに、優しい甘味の余韻がエレガントにゆったりフェードアウトしていきます。
『芽吹』は、長い冬の寒さにじっと耐えながらも春に向かって徐々に膨らんだ蕾が一斉に芽吹きの季節を迎える秋田の春をイメージして仕込まれ、若々しく爽やかな印象を残す味わいとなりました
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原料米 | 秋田県産 吟の精 (㈱a・base 契約栽培米) | 精米歩合 | 50% | 使用酵母 | 秋田流花酵母 AK-1 |
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アルコール度数 | 15.9% | 日本酒度 | -2 | 酸度 | 1.8 |