現在の醸造年度:2022BY(令和4BY)
特定名称:純米吟醸酒
ふわりと甘爽やかな香りが華開き、フレッシュさを残した艶やかなアタックの後に、シュッと上品にに整った味わいと繊細で綺麗な甘味がエレガントに広がり、ほど良いボリューム感はあるも、ピンとキレも良く、馥郁とした味わいの印象を残しながら、優しくスマートにフェードアウトします。
ワイングラスに注いで、ゆっくりお酒だけ楽しむのも良し。
旬の新鮮な魚介類や上質な肉類にもそっと寄り添う包容力も魅力
銘柄の「香田(こうでん)」は、地元丹後地方で契約栽培された山田錦を作る田んぼが、香りの良い上質の米が穫れる事から銘にされております
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原料米 | 京都府丹後地方産 山田錦 | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 協会1801 |
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アルコール度数 | 16% | 日本酒度 | ±0 | 酸度 | 1.6 |