現在の醸造年度:2023BY(令和5BY)
特定名称:純米吟醸酒
フレッシュハーブ系の香りがスーッと立ち、スマートなアタックと軽やかな味わいを感じたかと思うと、後からじわりじわりと滲みよるようにしっかりとした旨味とコクが押し寄せ、ずっしりボリューミーな印象を残しながら、ズバッとキリッとシャープなキレ味を力強く感じ、余韻は驚くほどさらりと綺麗にフェードアウトします。
飲みごたえのある超辛口タイプがお好きな方には是非どうぞ!
生酒は喉ごしもかなり良いので、飲み過ぎて大鬼にならないようにお気をつけください
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原料米 | 京都府福知山市大江町産 五百万石 ※「大江で地酒を造る会 毛原の棚田」栽培米※ | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | AK-12 |
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アルコール度数 | 17.9% | 日本酒度 | +12 | 酸度 | 1.8 |