紫宙 結の香 純米吟醸 無濾過生原酒（紫ラベル） | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2022BY（令和４BY）
特定名称：純米吟醸酒
穏やかながらフレッシュハーブ系の爽やかな香りが漂い、スーッと口中を転がるような上品なアタックがあり、パッとジューシーで綺麗な甘旨味と、エレガントに纏まった味わいがバランス良く広がりながら、余韻は瑞々しくクリアーにゆっくりと消えていきます。
フルーティー感はほどほどに、食中酒として優しく寄り添うようなモダンな味わいです
「結の香(ゆいのか)」は平成14年に山田錦を目標に岩手県で開発され、『農業と酒造の融合』の想いを込めた大吟醸酒向けの最上級酒米です。
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| 原料米 | 岩手県産 結の香 | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 岩手県オリジナル酵母 ジョバンニの調べ |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | +1.5 | 酸度 | 1.6 |
