池田酒造(京都府舞鶴市)
現在の醸造年度:2018BY規格:純米吟醸酒大正時代に京都府で開発され、戦後作られなくなっていた時期を越え、平成の時代に復活栽培が始まった京都府オリジナル酒米「祝」ふっくらとした甘味はありながらも、円やかさと艶やかな喉ごしがあり、優しい旨味とともにスッと消えて行く余韻があります。