天覧山 山廃仕込み 古流純米生原酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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天覧山 山廃仕込み 古流純米生原酒

五十嵐酒造株式会社(埼玉県飯能市川寺)

  • 春限定
  • 本生・原酒
  • 1800ml2,592円 (税込)
  • 720ml1,296円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度:平成30BY
規格:純米酒
「黒判もやし」で知られる㈱糀屋三左衛門が京都就業時(室町時代)に使用していた菌株を現代版にアレンジして復活させた「古流吟醸もやし」を使って仕込んだ山廃仕込みの純米酒のしぼりたて生原酒です。
口に含んだ瞬間の爽快な香りとインパクトのあるしっかりとした強い味わいがパッと広がり、林檎のような旨味と酸味のジューシーなバランス感が絶妙で、余韻はキリッとしたキレの良さが特徴です。
生酒ですがぬる燗でも美味しくいただけ、若々しい味わいはそのままに、旨味がじんわり広がりながらもサラリとした軽快な後味がお楽しみいただけます。

原料米埼玉県産
さけ武蔵
精米歩合65%使用酵母埼玉G酵母+K1001
アルコール度数16%日本酒度+2前後酸度非公開

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