特定名称:非表記
ふんわりと爽やかフルーティーな香りが広がり、さっぱりとした綺麗なアタックとしっとり深みのある甘旨味があり、軽い酸をアクセントに、白ワインのような清々しいキレのあるスマートな味わいがゆっくりフェードアウト。
ワイングラスなどで香りを楽しみつつ、透明感のあるエレガントな味わいを感じていただけます
ブランドをリニューアルするとともに、「品格のある米の美味しさ」を追求するために、新たに酸基醴酛で仕込んだ日本酒をリリースされました!
※「てきてき」とは※
禅用語で「明らかなさま」「あるがまま」という語彙があり、禅宗の総本山・永平寺のある土地のこだわりのシリーズとしての銘柄に付けられました。
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原料米 | 福井県永平寺町産 山田錦 ※自社栽培米※ | 精米歩合 | 50% | 使用酵母 | M310 |
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アルコール度数 | 15.5% | 日本酒度 | -3 | 酸度 | 1.3 |