六歓(ろっかん) あお 山廃純米吟醸 生貯蔵酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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六歓(ろっかん) あお 山廃純米吟醸 生貯蔵酒

東和酒造(京都府福知山市)

  • 生貯蔵酒
  • 1800ml2,862円 (税込)
  • 720ml1,501円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度:平成29BY
規格:純米吟醸酒
蔵元のある福知山市上六人部地区の周りの米農家とともに、六人部(むとべ)の人たちが歓ぶ様な酒造りをしようと、現杜氏がプロデュースした「六歓(ろっかん)シリーズ」の中で、唯一の山廃仕込みの商品です。
仕込み水でもある蔵の井戸水に着目し、醸造用乳酸・酵母無添加でゆっくりと醸しあげました。
柔らかい口当たりと山廃ならではの腰の据わった落ち着いた味わいがあり、マイルドな酸とスマートで伸びやかな旨味の余韻がじんわりと広がります。
「山廃=ガツンと濃い・飲みにくい」というイメージを変えてくれるような、軽快でさっぱり爽やかな美ボディ感のある素敵な印象です。
ラベルは地元の型染作家による版画ラベルです。「あお」は蔵の仕込み水に着目した商品というところから、水のイメージで描かれております

原料米京都府福知山市
上六人部地区産
山田錦
精米歩合60%使用酵母酵母無添加
(蔵付き酵母)
アルコール度数15%日本酒度±0酸度1.7

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