六歓 みのり 純米酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2020BY
特定名称：純米酒
低精白ゆえのややスパイシーな穀物香があり、米感のあるしっかり目の旨味とコクをしっかり感じさせながらも、極辛口に仕立ているため、後キレはとても心地良くスッキリさも感じる。
赤身肉や発酵食品・山里の珍味など旨味濃いめの味わいの食材に相性が良い。
東和酒造がプロデュースする『六歓シリーズ』は、「六人部(むとべ)の人が歓ぶ様な日本酒を造ろう」「五感だけでなく第六感で感じてもらえるような日本酒を」というコンセプトの元、福知山市上六人部(かみむとべ)地区の田んぼで収穫された米を全量使用し、上六人部の酒蔵が日本酒を醸し販売される、ミニマムテロワールを実現させた日本酒です。
ラベルは地元福知山で活躍している型染作家のデザインです。
『みのり』は、地元の農家さんにしっかり手を掛けて作ってもらった米なので、あまり削らず、米そのものの味わいを存分に楽しんでもらいたいというイメージを込めております
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| 原料米 | 京都府福知山市 上六人部地区産 キヌヒカリ | 精米歩合 | 85% | 使用酵母 | 協会601 |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | +12.5 | 酸度 | 非公開 |
