現在の醸造年度:2023BY(令和5BY)
特定名称:純米吟醸酒
甘爽やかな香りがふわりと立ち、超軟水仕込みゆえのさらり軽快なアタックの後から、フレッシュな微発泡感と優しくジューシーな味わいがバランス良く広がり、度数のわりにはほんのりボリューム感もちゃんと残りつつ、ゆったりと綺麗な余韻は花びらがホロリホロリと舞うように消えてゆきます。
甘味はやや控えめに感じますが、するりとエアリーでマイルドな味わいが、春のフレッシュな食材とピッタリ合います。
桜の花びらが舞うラベルの見た目も春らしく、花を愛でながらすっきりエレガントに楽しむのも良いですね
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原料米 | 愛知県産 夢山水 | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 協会1801 |
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アルコール度数 | 14% | 日本酒度 | -2.2 | 酸度 | 1.4 |