玉旭 ECHOES 貴醸酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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玉旭 ECHOES 貴醸酒

玉旭酒造(富山県富山市八尾町東町)

  • 火入れ
  • 300ml1,100円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度：2020BY
特定名称：貴醸酒
注意：この商品は270mlの商品です
薄黄色味がかった色調とややねっとりとしたアタックがあり、濃縮したハチミツのような香りと甘味、ECHOESならではの爽やかな酸がどちらもしっかりと飛び抜けて感じるも、超絶技巧的な驚きのバランス感で味が整い、ミルクキャラメルを思わせるほのかな苦渋味をアクセントに、じっくり長い余韻が嫌味なくゆるやかにフェードアウトします。
スイートな味わいですので、冷やして食前酒に、デザート・フルーツと合わせたりカクテルベースにしても良いですね。
スイーツに合わせるならクリーム・ミルク・チーズ系のスイーツが馴染みます🧁🍮🥮🍯🥞

『貴醸酒』とは、水の代わりに清酒を使って仕込む、伝統的な再仕込製法で作られた日本酒です。
今回の貴醸酒はあくまでプロトタイプながら、ECHOESのさらなる進化の可能性を探る面白い日本酒です✨

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原料米富山県産米精米歩合60%使用酵母富山チューリップ花酵母
アルコール度数14%日本酒度非公開
(しっかり甘いです)		酸度非公開
(酸味しっかりあります)

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