玉旭 ECHOES 酒母搾り 純米生原酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や

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玉旭 ECHOES 酒母搾り 純米生原酒

玉旭酒造(富山県富山市八尾町)

  • 本生・原酒
    酒母搾り
  • 1800ml2,808円 (税込)
  • 720ml1,728円 (税込)
タイプ
オススメの飲み方

現在の醸造年度:平成30BY
規格:純米酒
~甘・旨・酸が 響きあう~
本来ですと酵母を育てて酒母を造り、それを使って本仕込み(醗酵させる醪を造る事)をして日本酒を造るのですが、この商品は酒母の時点で搾りました。
そのため米の甘味・旨味がたっぷり。酸味もしっかり。
三位一体となった絶妙なバランス感です!
低アルコールのため、甘口のドイツの白ワインのような軽やかな旨味と甘酸っぱさを感じます。
酵母は富山県の県花チューリップの花から採取された酵母を使用し、ほのかな甘みのある香りがふんわりと鼻腔をくすぐります。(注:花の香りはしません)
ラベルもチューリップのイメージで作られております。
普通の日本酒とは趣が違いますが、ニュータイプの日本酒の奏でるハーモニーをお楽しみください(^^♪

原料米富山県産米精米歩合60%使用酵母富山県花
チューリップ花酵母
アルコール度数12%日本酒度-55前後酸度8.0前後

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