
現在の醸造年度:2024BY(令和6BY)
特定名称:純米大吟醸酒
スーッとリンゴ系の爽やかな香りが漂い、フレッシュ感を伴った上品なアタックと瑞々しくエレガントな甘味と綺麗な酸があり、数値のイメージよりも味わいのバランスが良く、ほんのりぴりりとしたキレ感を感じると、余韻は存在感を残しながらたおやかにフェードアウトしていきます。
玉旭酒造の今期のチャレンジ酒は、『MOTHER』の原料米を作る八尾町桐谷に加えて、今期から地元の農業法人「糧の郷」にお願いして生産された雄山錦を使用し、このお酒が皆様の日々の暮らしの「糧(かて)」となるようにと願いを込められております。
原料米 | 富山県富山市八尾町産 雄山錦 (農業法人「糧の郷」生産米) | 精米歩合 | 50% | 使用酵母 | 非公開 |
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アルコール度数 | 16% | 日本酒度 | -14 | 酸度 | 1.6 |