現在の醸造年度:2023BY(令和5BY)
特定名称:純米大吟醸酒
洋梨や白桃のような甘やかな香りが漂い、しゅるりと軽快なアタックとチャーミングな甘味がさらりと通り抜け、艶やかで優しい味わいがふわっと膨らみ、瑞々しくも素朴な甘さがスーッと爽やかに、花酵母由来の繊細な酸を伴って、儚さを残しながらフェードアウトしていきます。
酸基醴酛×花酵母の組み合わせは珍しく、女性杜氏が造る繊細ながらしっかり芯のある味わいもお楽しみいただけます。
アペリティフとして、前菜などと一緒にエレガントに
香りは程良くなので食中酒にも向きます
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原料米 | 岩手県産 吟ぎんが | 精米歩合 | 50% | 使用酵母 | なでしこ花酵母 |
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アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | -1.5 | 酸度 | 2.0 |