たかじプロトタイプ 試験醸造酒 無濾過生原酒 | ハレトケ HARETOKE 大阪福島区・聖天前の日本酒 酒や
現在の醸造年度：2022BY（令和４BY）
３種類の酵母が織りなす色々な香りが混在し、スッとスマートなアタックとピリリッとフレッシュ感があり、やや軽めの甘味と程よく引き締まる酸のバランスが面白く、綺麗な味わいの余韻が上品にフェードアウトしていき、スルリと飲みやすい印象を覚えます。
例年蔵祭り限定酒として「Tohachi special edition」を発売してましたが、同じものを造るよりも新しい事にチャレンジしようと、通常の仕込みとは色々変えて造り、特約店限定の『多賀治シリーズ』とも一線を画した、新しい世界観を造り出そうという思いの下、試験醸造酒が新たに誕生しました。
このパターンは次回造るかは分からないそうです。
今回のみ入荷の数量限定販売ですので、ご購入はお早めに。
※通常の多賀治シリーズと区別するために「ひらがなたかじ」とお問い合わせいただきますと幸いです(笑)
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| 原料米 | 岡山県産 山田錦 | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 協会7号・９号・14号 ブレンド |
|---|---|---|---|---|---|
| アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | ±0 | 酸度 | 2.2 |
