現在の醸造年度:2020BY(令和2BY)
特定名称:純米吟醸酒
蔵元のある開成町の花「あじさい」の花酵母を使用。
サッと吹き抜ける風のような爽やかな印象の口当たりと白ワインを想わせる軽やかな美味しい酸味が丁度よく馴染み、風にそよぐ青々とした田園風景を思い起こす綺麗な余韻を感じさせる。
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https://setosyuzo.ashigarigo.com/products/126/
☆受賞歴☆
・IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2021 SAKE部門 純米吟醸酒の部 BRONZEメダル 受賞!
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原料米 | 岡山県産 山田錦 | 精米歩合 | 60% | 使用酵母 | 開成町 あじさい花酵母 |
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アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | +1 | 酸度 | 1.8 |