協和酒造(愛媛県伊予郡砥部町)
現在の醸造年度:2017BY規格:純米酒「媛育(ひめいく)71号」は愛媛県で開発された掛米向けのオリジナル品種で、まだ名前が付いていないため、開発された当時の育苗番号が付けられています。独特の旨味を持つ落ち着いた味わいで、一瞬インパクトのあるしっかりな味わいが広がり、軽やかな余韻になって消えてゆく。