現在の醸造年度:2022BY(令和4BY)
特定名称:純米吟醸酒
ふわりと干しブドウのような穏やかな香りが漂い、さっぱりとしたアタックの後から、軽快でしっとりと落ち着いた旨味がじわじわと広がり、かすかなビター感がアクセントに、伸びやかで深みのある味わいがゆ~っくりと綺麗な余韻を伴ってフェードアウトしていきます。
一年蔵の中でじっくり成熟させて、味わいがのって来た頃合いを見て発売となりました。
フルーティー感はかなり控えめに、ホッとする味わいが楽しめますので、冷酒だけでなくほんのり燗酒でも美味です
来年の干支・辰年のラベルの日本酒で良い年末年始を迎えましょう
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原料米 | 石川県産 五百万石 | 精米歩合 | 55% | 使用酵母 | 蔵付酵母 D-29 |
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アルコール度数 | 15% | 日本酒度 | +2 | 酸度 | 1.8 |